Opleiding slager bij CVO Brussel leidt cursisten in één jaar op tot vakmensen

Tijdens de Week van de Slager zette CVO Brussel de opleiding slager in de kijker met een toonmoment. Dat gebeurde niet toevallig. Slager is vandaag een knelpuntberoep, terwijl de instroom van nieuwe vakmensen beperkt blijft.

Met de praktijkgerichte opleiding bewijst CVO Brussel dat een carrièreswitch of een nieuwe start perfect mogelijk is. In één schooljaar groeien cursisten van starter tot inzetbare vakmensen voor zowel de ambachtelijke slagerij als de voedingsindustrie.

Van starter tot slager in één jaar

Tijdens het instroomtraject leren cursisten vlees versnijden, producten panklaar maken, hygiënisch werken en klanten bedienen. De opleiding combineert praktijklessen met werkervaring, zodat cursisten snel vertrouwd raken met het beroep.

Een belangrijke troef is de samenwerking met partners zoals Vlevico en Renmans. Dankzij stages en praktijkervaring leren cursisten het werktempo en de dagelijkse realiteit van het vak kennen.

Certificaat slager-spekslager met sterke kansen op werk

Wie zich verder wil specialiseren, kan aansluitend het traject slager-spekslager volgen. Daar ligt de focus op charcuterie, bereide gerechten en bijkomende vaktechnieken.

Op negen maanden tijd behalen cursisten een erkend certificaat waarmee ze sterk staan op de arbeidsmarkt. Door het aanhoudende tekort aan vakmensen biedt een opleiding tot slager uitstekende kansen op werk.

Leren in een echte winkelomgeving

Alles wat tijdens de opleiding wordt gemaakt, wordt verkocht in de COOVITARIA, het winkeltje van CVO Brussel.

Zo oefenen cursisten in realistische omstandigheden en leren ze omgaan met klanten, bestellingen en verkoop. Tegelijk wordt voedselverspilling vermeden.

Een nieuwe start dankzij volwassenenonderwijs

Janco, die de overstap maakte vanuit de bouwsector, is enthousiast over zijn keuze.

“Hier leer ik elke les iets nieuws. Wat ik maak, zie ik liggen. Dat geeft voldoening. Dit voelt als een echte nieuwe start.”

Ook Alex ontdekte tijdens zijn stage hoe veelzijdig het beroep is.

“Tegen juni heb ik mijn volledig certificaat slager-spekslager. Met dat diploma op zak sta ik sterk op de arbeidsmarkt.”

Werken als slager: een beroep met toekomst

Met ervaren praktijkleerkrachten, échte werkvloerervaring en een snelle doorstroom naar werk toont CVO Brussel dat het beroep van slager nog steeds een toekomst heeft.

Wie op zoek is naar een praktijkgerichte opleiding, een carrièreswitch overweegt of zich wil omscholen naar een knelpuntberoep, vindt in de opleiding slager een sterk traject met veel kansen.

Wil je meer ontdekken over deze uitdagende opleiding?
Via deze link vind je alle praktische informatie.